STEP1、取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。

STEP2、香葱碎放入蛋液，搅打均匀

STEP3、起热油转火，入蛋液。里用刷子刷一层油，中火，温热时，入约1/5蛋液，不停转动子，蛋液？（蛋液：最好从中心位置入，蛋液，再提起过稍微晃一下，蛋液）

STEP4、从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。

STEP5、再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块

STEP6、煎好之后取出来，切成小段就可以上桌享用啦，趁热食用，口感更好

STEP7、爱看深夜食堂的吃货一枚，改良了一版营养更丰富的厚蛋烧

STEP8、沾酱可以自己选择.韩式辣椒酱,日式酱油都可以

STEP9、既是主食也是菜，可以早餐的时候吃，也可以正餐的时候当菜