STEP1、平底锅刷油，我怕油飞溅，没开火，直接把急冻的饺子排上去，我的锅比较大，可以排22个，大家根据自己的锅来决定饺子的量就好了

STEP2、开火，油热后会把饺子底部煎到滋滋响，看到底部微微煎黄后，加凉水，水没过饺子一半即可，不可太多，也不可以太少。

STEP3、盖盖，煮到饺子熟透。

STEP4、煮到这样子，饺子就是熟的了，这时可以开盖，大火收汁。

STEP5、蒸到水分全干，就可以了，一定要注意不要糊底了。

STEP6、鲅鱼饺子，我这次加了胡萝卜和韭菜，超级香

STEP7、底部图，金黄焦香