STEP1、把所有材料都准备好，河虾洗净沥干，香葱切葱珠。

STEP2、把河虾放到盆里，加入胡椒粉，五香粉，盐，香油，鸡蛋，葱珠，然后搅拌均匀。

STEP3、搅拌均匀之后，加入炸粉跟玉米淀粉适量，看水分加（尽量不要水分太多，不然就要加对应的炸粉跟玉米淀粉，以致粉质太厚影响口感）

STEP4、搅拌到如图状态，不要太稠，也不要太稀

STEP5、准备油锅倒入油，中小火

STEP6、不知道怎么看油温的小伙伴，用筷子插到油里测，筷子周围起泡明显就可以了，这时顺便把火调成小火

STEP7、舀一勺子放入油锅，然后快速用锅铲压平（压平是为了厚度一致，不会太厚出品才会酥脆）

STEP8、就像这样，锅铲稍微整平

STEP9、成品酥脆可口，我家先生爱得很，久没做就馋得很，哈哈

STEP10、咬一口，酥脆香