STEP1、紫菜用水泡软洗干净沥干水分（用手把水挤压出来，挤得越干越好）

STEP2、鸡蛋和红薯粉倒碗里加30克水，放鸡精盐花椒粉搅拌成细腻的糊（这个加水的面糊是免洗紫菜用的）。洗过的紫菜可直接放淀粉和鸡蛋拌匀即可。

STEP3、拌好的面糊（这是加了水的面糊比较稀），倒到撕好的紫菜里静置几分钟下锅炸。

STEP4、把挤干水的紫菜倒到调好的面糊里，香菜切碎也加进去。（这个图是洗过的紫菜）

STEP5、油温烧到五成热，用筷子夹起一撮，不要太多厚了炸不透，放进去等定型后才能翻拌。全程用小火，炸到脆硬即可捞出。

STEP6、咸香酥脆的紫菜出锅。