香煎梭子蟹

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07梭子蟹香煎梭子

1.脚上的皮筋一定要剪掉，不然会很苦。2.蟹脐洗刷干净就可以，不要剪掉，不然煎的时候蟹膏会沿着切口流出来，影响整个卖相与口感。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备5只梭子蟹

香煎梭子蟹

STEP2、用刷子刷干净整个蟹外壳

香煎梭子蟹

STEP3、蟹脐也要翻开清洗干净哦

香煎梭子蟹

STEP4、把洗干净的梭子蟹用刀对切成两半

香煎梭子蟹

STEP5、然后用剪刀把切口的壳修剪整齐，以保证下锅后整个切面都能煎到

香煎梭子蟹

STEP6、这个时候可以把蟹脚上的皮筋剪掉了。你来咬我啊！咬不了啦！哈哈

香煎梭子蟹

STEP7、热冷油平放梭子蟹煎至切口成金黄色，加姜片，料酒，清水，盖上盖小火焖煮约5分钟，开盖收汁，料酒

香煎梭子蟹

STEP8、大功告成，上菜喽！！！

香煎梭子蟹

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