STEP1、宽油，放葱姜蒜洋葱八角冰糖小火翻炒。

STEP2、郫县豆瓣酱超出红油。

STEP3、然后倒入小龙虾颠勺翻炒。

STEP4、翻炒至变红。

STEP5、倒入啤酒。

STEP6、大火烧沸，时间没多大限制，看着汤收个差不多就关火，放入香菜，蒜末，葱碎。

STEP7、出锅。

STEP8、好看。