STEP1、墨鱼洗净，去皮去墨，切花刀。

STEP2、水烧开，入切好花刀的墨鱼，用筷子搅开，墨鱼花卷起出锅。茭白切细条。

STEP3、锅里倒少许食用油，放入辣椒葱白爆香，入茭白丝翻炒加墨鱼花翻炒，喷少许料酒香醋加少许盐。加少许水，加盖烧一分钟，放入芹菜翻炒熟，出锅。