STEP1、里脊肉切丝，用盐、生抽腌十五分钟；

STEP2、蒜苔洗净，切成2cm3cm丝；

STEP3、葱、蒜切碎，备用；

STEP4、将腌好的肉丝裹上淀粉，下油锅快炒，炒熟装盘备用；

STEP5、将葱蒜下入油锅爆香，下入蒜苔爆炒。待蒜苔上油均匀往锅里倒水，转至小火微煮；

STEP6、待蒜苔熟透转至大火快炒，将锅里所剩的水炒至期待的汤汁量后，下入炒好的肉丝，继续快炒；

STEP7、出锅前加入一两滴老抽，无需放盐，搅拌均匀即可出锅；