热菜家常菜
花胶炖牛奶
1、泡发花胶的水建议使用蒸馏水；2、生姜需要去皮，姜皮性寒，女性应尽量少吃寒凉食物；3、红枣注意去核，并且只需要后加入炖半小时，不去核及炖的时间过长会导致燥热。
配料表：
- 牛奶 （两瓶）
- 红枣 （6颗）
- 生姜 （若干）
- 冰糖 （若干）
详细做法：
STEP1、由于是足干大胶，所以在泡发前，先隔水连同生姜蒸了五分钟，这样蒸了以后更容易泡发。图为蒸了以后的鳘鱼胶。
STEP2、蒸发后连同姜片加入水泡发，泡发24小时，期间换一次水。
STEP3、泡发完之后的鳘鱼胶，不愧为大胶中的性价比之王。
STEP4、由于是大胶，泡发后分别把花胶切块。
STEP5、把清水鳘鱼胶放入炖盅里，加入去皮生姜可去腥味。
STEP6、用电动炖锅隔水炖一个小时，后加入牛奶、冰糖和去核的红枣再炖半小时，就可以享用。
STEP7、图为泡发前的足干清水鳘鱼胶。
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