热菜家常菜
炸姜丝
用中火或者中小火炸，别开大火一把炸糊掉了。油放得多会更酥，水放的多会更脆，这个比例是脆的，大家根据自己口味自行调整吧。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 芝麻 （1小勺）
- 白糖 （3小勺）
- 油 （1大勺）
- 水 （2大勺）
- 面粉 （1碗）
详细做法：
STEP1、先确认一下大勺和小勺,大勺是家里盛粥那个或者电饭煲自带的那种白勺子，小勺可以是白瓷汤勺，差不多大即可，不需要很精确。（图里是我用的）
STEP2、鸡蛋、白糖、芝麻、油、水，放一起搅拌。
STEP3、搅和搅和搅和搅和搅......
STEP4、加一碗面粉，就家里吃米饭那个规格的碗，留一点，面软了再慢慢添，别一下子倒进去太硬了揉不成团。
STEP5、得到一个软硬适中的面团
STEP6、切一小份面团擀成2-3毫米左右的薄片，切去边角，横切成3毫米左右的条。
STEP7、中间来一刀，很宽的话可以两刀
STEP8、压在台面上拿不起来对不对？菜刀辅助掀起，一条一条依次下油锅
STEP9、下油锅的图也不知哪去了，炸至飘起颜色金黄捞出，捞出后颜色还会加深，所以别炸过头才捞，出锅的可能就苦了
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