STEP1、萝卜刨成丝，加5克左右的盐拌匀，静置一会儿杀出水份。萝卜丝出水后用手攥干汁水，把攥干的萝卜丝放入另一个干净的盆里。

STEP2、这是挤出的萝卜汁！放在一边别倒了，一会还有用处呢

STEP3、萝卜丝我刨的有点长了，于是乎又随意切了几刀让它短一些。

STEP4、把萝卜丝、十三香粉、鸡蛋，还有切好的葱末一起放入盆里。再加入面粉，面粉的量大约与攥干的萝卜丝1:1。

STEP5、一起搅匀！之后肯定会干干的，这时候轮到我们步骤二的萝卜水派上用场啦！少量多次的将萝卜水加入面糊中，调到大约是筷子划过面糊后痕迹会缓慢消失的浓稠状。

STEP6、面糊调好后可以尝一下咸淡，再根据味道决定是否需要加盐。

STEP7、开锅热油，油热了下面糊，再转小火慢慢炸。

STEP8、切记下锅时圆子不要做的过大，不然外面黑了里面还没熟就不好了。炸至外皮金黄色就可以了！

STEP9、出锅了就可以开始享用啦！

STEP10、恩面粉也不会过多，一咬开就能感觉到满满的萝卜香味和外壳的焦香气息。