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热菜家常菜

炸面条鱼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面条鱼 (1斤半)
  • 淀粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 十三香 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 姜 (5片)
  • 面粉 (适量)

详细做法:

STEP1、把面条鱼洗净。其实可以不除去头和内脏,不过我怕腥就去除了。去除头和内脏很容易,只要一扭把头扭下来,在轻轻一拉,内脏也就都出来了。

炸面条鱼

STEP2、加料酒、姜片腌制一会儿

炸面条鱼

STEP3、把腌好的鱼撒上面粉、淀粉、十三香、盐,抓匀

炸面条鱼

STEP4、油烧到筷子下去冒小气泡之后,把腌好的鱼下锅中炸就可以了。如果像要更酥脆,可以控油放凉之后炸第二遍。

炸面条鱼

STEP5、这样吃很补钙,酥酥脆脆也吃不出鱼刺的感觉

炸面条鱼


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