STEP1、猪肉切成小块（想吃什么形状就切成什么样），我一般切小片。

STEP2、切好的猪肉里面，加入如下调料：1勺酱油，1勺耗油，1勺玉米淀粉，少许盐，用手抓匀。

STEP3、抓匀之后大概是图片的样子，然后放置10分钟左右。这期间可以备其他的料。

STEP4、小辣椒和蒜头切末

STEP5、起锅，烧油，然后放入蒜末和辣椒，炒久一点可以激发出辣椒的香！然后放入腌好的猪肉一起炒。

STEP6、炒到肉差不多熟了（颜色有变化的）就可以再放一点点盐，手指粘一点点白糖，一勺耗油和酱油进去翻炒。

STEP7、最后上锅，混合孜然粉或者在碟子旁边蘸取孜然粉一起吃即可。