STEP1、猪颈肉（有的地方叫神仙肉和蝴蝶肉），也可以用梅子肉，洗干净用厨房纸巾吸干水份

STEP2、吸干水份，这个过程很重要，不然腌制后会有很多水份出来

STEP3、吸干水份放入碗中备用

STEP4、发现碗小又换了26寸的锅，因为腌制的时候希望每一片肉都充分腌制到，一勺料酒、放入4勺叉烧酱，按肉需求放，不要多，会咸。

STEP5、这是必须的

STEP6、有些不习惯甜的食材，可以加一小勺千禾降一点甜味，一小勺，故意用手做参照物，我850g一小勺，不要多，不要夺叉烧的原味

STEP7、用牙签在每一片肉上扎一遍以便入味，戴手套按摩每一片肉肉后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜

STEP8、睡前可以翻一下

STEP9、第二天早又肉肉，午饭时间在锅底放点点油（最好是没有味道的油）我里放了小块五花肉起煮，就是想要五花肉的油，所有五花肉不放油，然后拍碎姜挤汁（几滴就了），腌肉的叉烧汁起放进去煮，我是用热饭功能25分钟，12分钟，为了有水份，用湿毛巾把出气口压住，看肉大小厚薄，我的是两次热饭功能（50分钟），最后5分钟，时间到出锅就了（我的850克肉肉是分了两锅煮）

STEP10、电饭煲做好的叉烧，家有烤箱的也可不在电饭煲里刷蜂蜜，出炉放烤盘上，再吃的时候再刷蜂蜜入烤箱135度，热风功能10分钟即可

STEP11、色香味俱佳

STEP12、宝贝第一口就说太好吃比外面的叉烧饭好吃

STEP13、这是第二天微波炉加热后的，一次做多了吃不完，用保鲜袋分装好放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片后入微波炉加热即可。