STEP1、鸡胸肉一块洗净片成两片，用刀背均匀拍打使肉质松软

STEP2、加入料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一会（我还放了一点点糖和葱）

STEP3、再放入玉米淀粉拌匀放冰箱冷藏至少半小时以上（我腌制了2小时）

STEP4、腌制鸡肉的时间来准备配菜，西兰花掰小朵洗净（我用盐水浸泡一会），开水加几滴油和盐烫一下（加油和盐是为了菜颜色翠绿）捞出过凉水，淋干水分备用。

STEP5、腌制好的鸡肉拿出来，平底锅倒少许油加热（小火）把鸡肉放进去慢煎

STEP6、煎至两面金黄加少许开水加盖中火煮一会，最后大火收汁（只需要几分钟时间）

STEP7、放案板上切成自己喜欢的小段

STEP8、装盘，再摆上西兰花

STEP9、最后再撒上少许黑胡椒粉，抓紧开吃吧，咬一口鸡肉多汁很嫩，营养又美味