STEP1、开烤箱，200度预热。鸭胸洗净擦干，正反面撒上盐和胡椒，不需要提前腌渍，上图是我用的盐和胡椒

STEP2、开大火热锅，锅热了就把鸭皮的一面朝下，在锅里煎一会，煎出很多油之后，再煎2-3分钟。话说，鸭油煎出来真的香

STEP3、翻身后煎1分钟

STEP4、把蜂蜜涂到鸭皮表面，我的蜂蜜呈半固体状，盛少量锅里的热油，与蜂蜜混合后，方便涂抹，蜂蜜可以涂厚一点，烤完皮比较脆。

STEP5、把鸭肉放入烤箱，烤6-8分钟。

STEP6、静置5分钟后，切片，建议切薄一些，我这次切的有点厚了。

STEP7、这个可以沾胡椒盐，或者酱汁来吃。我的其他方子里有一个烤肉汁，很适合沾着这个烤鸭肉一起吃，烤肉汁点这里：xiachufang/recipe/104548060/