STEP1、肉末（我这为了储存，冷冻保存的，拿出来以后撒一点盐，基本上处理好其它食材，也就松软好了，抓一点淀粉，备用。

STEP2、土豆去皮切薄片，再切十字。

STEP3、切好的土豆和青椒（我自己吃的话，必然要放红辣椒，干辣椒！！！）

STEP4、油下锅。秉承着少吃油的原则，我一开始不放太多。

STEP5、肉末断生。

STEP6、剩下的油，再次加热，用拍碎的蒜涂均匀锅底。

STEP7、放入土豆片，翻炒。

STEP8、往锅中加油，翻炒至土豆浑身油亮。

STEP9、加入青椒翻炒。

STEP10、生抽一勺。

STEP11、倒入之前炒好的肉末。

STEP12、翻炒个十几下，作品出锅啦！