STEP1、鸡胸肉洗净后用厨房纸巾吸干水分，切除筋膜和脂肪后，切成薄片或者条

STEP2、放入姜片，倒入两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量黑胡椒粉，抓匀腌制1小时左右。

STEP3、烤盘铺上锡纸，稍微刷一点橄榄油，用厨房纸巾将鸡胸肉片稍微吸下水分，平铺在烤盘上。追求极致低脂的话，也可以不放橄榄油，我这个因为肉少只在左边刷了油，所以都放在左边了，有点跑偏……

STEP4、烤箱180度预热，放入鸡胸肉烤制15分钟，拿出翻面，再烤制15分钟，图中是烤好的！

STEP5、烤的同时可以做煎制的部分，不粘平底锅大火烧热后转小火，倒入一点点橄榄油，平铺放入鸡胸肉，煎制两面金黄发焦。

STEP6、图中是煎好的鸡胸肉。

STEP7、均匀撒上喜欢的调料，可以用孜然粉，辣椒粉，胡椒粉等等。我还是放的成品烧烤料，方便！一定要注意用量呀，有点滋味就行了，别太重口味。

STEP8、两种做法比较下:1.从烹饪方法上讲，我觉得煎制更快速一点，我煎的都快吃完了烤的才好，但是烤制就比较省事，不用盯着。2.从热量上讲，两种做法用油量差不多。3.从口感上讲，煎制的更有外焦里嫩的感觉，烤制的因为我烤的比较久就比较有嚼劲，像风干牛肉干的感觉，两种口味我都爱！

STEP9、真的超级超级好吃，完爆我之前做的鸡胸肉饼和低脂鸡米花，做法也更简单，我都后悔只买了一块鸡胸肉！