STEP1、鸡腿剔骨后斩成大块（最好每块都有皮这样比较酥脆)，放入黑胡椒盐和牛奶腌制30分钟。

STEP2、倒掉腌制鸡腿用的牛奶，打入一个鸡蛋抓匀。

STEP3、另一个盘子里用面粉和淀粉进行1:1混合。

STEP4、鸡块放入混合面粉里裹匀，并且抖掉多余的面粉

STEP5、下面就是炸鸡部分了，为了健康我使用的空气炸锅，家里人口少所以买的1.5L的炸锅一个鸡腿都刚进去了空间不太够所以需要勤翻面，但如果是3L的锅翻一次估计就够了。如果没有空气炸锅的宝宝也可以进行油炸。但一定要记得要炸两遍，最后一次大火复炸是为了鸡块酥脆。

STEP6、空气炸锅我是用的200度，炸了20分钟由于鸡块有点多分钟空气炸锅炸出来的东西比较干些，但是味道不错关键是健康

STEP7、炸鸡的时候咱们来准备酱汁，大蒜弄成蒜米，这个小工具很好用，方便快捷。

STEP8、两勺韩式辣椒酱，两勺番茄酱，一勺泰式甜椒酱，一勺生抽，一勺芝麻，一勺辣椒粉，少许糖，少许清水

STEP9、所有酱料和大蒜充分混合

STEP10、锅内放一点点油也可以不放，倒入酱汁调中火酱汁粘稠后放入鸡块

STEP11、每一块鸡肉都裹满酱汁，及时关火不要糊锅了

STEP12、大功告成啦再撒点芝麻

STEP13、开吃