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蚕豆炒杏鲍菇加肉版

懒人通道:蚕豆可不焯水,那就需要提早入锅(杏鲍菇炒一会后即入)并确保蚕豆熟透才可出锅。不加肉丝,不加生抽,糖也味道可以。蚕豆自然香,自然清新色红辣可选不辣的

配料表:

  • 杏鲍菇 (1颗)
  • 剥好蚕豆米 (250g)
  • 猪肉 (100)
  • 姜蒜
  • 红椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽

详细做法:

STEP1、猪肉切丝用少许料酒生抽老抽淀粉腌制入味,蚕豆米剥好,杏鲍菇切丁

STEP2、锅中水烧开,将蚕豆开水焯一下,捞出备用。油锅中火将肉丝小炒微熟起锅,备用

STEP3、油锅,将葱蒜红椒入锅煸,然后加入杏鲍菇继续煸炒,此时可看个人口味加入适量生抽,少量白糖,煸炒至六七成熟依次加入肉丝,豆米,继续煸炒至熟,出锅前可加入水淀粉勾芡,盐,出锅完成啦!

蚕豆炒杏鲍菇加肉版


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