STEP1、猪颈肉放入网锅加水没过肉，5分钟505速洗肉

STEP2、去除血水浮沫

STEP3、再在水龙头冲刷干净，洗过的肉依然鲜嫩如常。一半（约300克）大块（为三块）肉，一半

STEP4、准备好腌制肉和馅的配料

STEP5、加入全部材料腌制均匀（肉和肉馅可以一起腌制，煮的时候分开就好）盖上盖子或者保鲜膜放冰箱放置冰箱4小时以上，让它入味

STEP6、主锅1钟120小勺烧热，主锅30钟/V/小勺反转，视情况，可适当加1020钟/V/小勺反转

STEP7、烹煮好的叉烧肉切片食用！

STEP8、另外做叉烧包子馅，腌制好的肉馅可以直接做包子馅

STEP9、也可以主锅1分钟烧热，放入腌制好的肉馅20分钟/V/小勺反转

STEP10、炒好的肉馅

STEP11、按馒头面团做法揉好面切成均等的团子约40克，擀皮包入肉馅

STEP12、蒸架刷上油或者垫上面包垫子，放入包子，发酵箱38发酵30分钟

STEP13、主锅放入609克水烧开，包子蒸20分钟/V/速1

STEP14、蒸熟的叉烧包子