STEP1、猪里脊肉取出，用餐纸巾擦拭表面。脂肪部分过多的话可切除后再使用肉锤进行轻敲打。

STEP2、肉的两面都撒上适量的盐和黑胡椒。鸡蛋在碗里打散。面粉和面包屑分别倒进两个不同的可封口食品袋中。

STEP3、将猪肉放入面粉的食品袋中，封口后均匀摇晃。打开袋口，取出猪肉蘸进打散的鸡蛋里。再把它转移至面包屑的食品袋中再次均匀摇晃。

STEP4、锅中倒大量的油。开火烧。筷子放入锅中，如筷子周围起泡泡就可以把猪里脊肉下锅炸了。

STEP5、炸至表面呈金黄色即可用筷子夹起来沥开多余的油，再放到餐纸巾上吸取多余的油。待稍凉后用刀切块。

STEP6、猪排和切好的生菜摆盘。番茄洗净切块。或圣女果洗净摆盘。

STEP7、淋上酱汁或番茄酱即可开吃了！还可以试试酱汁拌入KARASHI搅拌后淋上再一起食用。