STEP1、前腿肉切片，加入生抽，盐，料酒和蚝油腌制一会。

STEP2、四季豆、青椒切片，蒜切成末。

STEP3、烧水，放入适量盐和几滴油（加入油可以使焯水的四季豆保持翠绿的颜色，水开后，倒入切好的四季豆，煮3,4分钟即可盛出。

STEP4、炒锅烧红，倒入少许油，油热后，倒入腌制好的前腿肉，至变色即可盛出备用。

STEP5、炒锅烧红，倒入少许油，油热后，放入蒜和干红椒翻炒出香味，倒入焯过水的四季豆和青椒，加盐、生抽、蚝油和一勺橄榄菜翻炒，再加入炒过的肉片，肉完全熟了就可以装盘上桌啦！