STEP1、第一步：不好意思没有拍照……步骤是将翅清洗一下，控下水，用刀在正面划上3刀（刀，一些姜丝，把翅铺在盘子里面，姜丝放在翅上铺匀，姜料酒倒在翅上淋匀，把翅翻一番浸匀，姜丝不用很多因为有料酒去腥腌制15-20分钟备用

STEP2、第二步：准备配菜，我的菜是昨天火锅剩下没煮的，大家可以根据自己喜欢的形状盘它们……

STEP3、第三步：准备配料，姜我没切丝，因为不好挑，切了一片香葱还有从葱白被我切段没拍，等下要放进锅里去的

STEP4、第四步：先把腌制鸡翅用清水冲下即可，我用厨纸把水分吸干，然后锅里倒油（稍微多倒一些），中火煎一下鸡翅（如图片一样），记得多翻炒一下避免糊了，鸡翅煎好炒香菇，炒碗香菇炒土豆片（记得多翻炒，油多才能避免粘锅，粘锅了记得要刷锅了）

STEP5、第五步：煸炒香料，我的油一直都是最开始放的，炒土豆糊锅了记得刷干净重新倒油把准备的香料全都倒进去，煸炒一下后把鸡翅配菜倒进去一起翻炒（土豆也可以晚点儿方，翻炒上为味倒入酱油也可以是生抽，放入蚝油，再翻炒一下加水（我的水估计有些凉了，我记得热水凉水应该都可以，开始炖它，水开3分钟放入香葱白段，绿段也可以放点儿，然后倒入老抽上色，放入两粒冰糖，倒入盐，翻匀盖盖子中火焖它，记得勤看着点，水少容易干，汤汁收得差不多就可以关火了尽量水没过鸡翅多炖炖比较软

STEP6、最后放点儿香葱，就色香味俱全啦