STEP1、莲藕分七孔莲藕和九孔莲藕，如果清炒请选择七孔脆莲藕，如果是炖汤请选择九孔粉面莲藕。

STEP2、排骨剁小块洗净备用

STEP3、开水下锅将莲藕抄一道水（不要偷懒省略哟）

STEP4、排骨焯水

STEP5、超好水的排骨和莲藕一同入砂锅加热水，中火烧开小火炖煮一个半小时，快出锅前加少许盐提味。

STEP6、莲藕排骨就好啦

STEP7、莲藕排骨汤

STEP8、莲藕很糯

STEP9、板栗的口感还很拉丝，汤也非常清甜。