STEP1、排骨剁成块。西洋菜摘掉老根，清洗干净。

STEP2、排骨冷水下锅，再放入姜片，大火烧开。捞出清洗干净。焯水去腥)再放入汤煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮一个小时。然后加入西洋菜煮5分钟，调入盐即可。