STEP1、四分之一颗花菜，切小瓣然后洗净沥干水份

STEP2、150g的牛里脊，切片也可切丝

STEP3、锅内加料酒姜丝倒入牛肉炒至断生备用

STEP4、干净的锅无需放油，加热后直接放入干辣椒，然后倒入花菜炒一会儿

STEP5、然后加入牛肉，翻炒一会儿后倒入没过食材的清水（注意一定要是提前烧开过的水，不能是生水，不然牛肉口感不好，加入3勺生抽，然后盖上锅盖焖煮。

STEP6、到上图汤汁快没时，加入黑胡椒调味。

STEP7、然后，装盘就大功告成拉