STEP1、新鲜牛肉放清水里浸泡40分钟，泡出血水

STEP2、冷水下锅大火煮开，煮出血沫，捞出清洗干净备用

STEP3、准备葱，姜，八角，香叶，桂皮，

STEP4、锅中倒入适量的油，放入冰糖炒出糖色，加入牛肉炒至表面焦黄，放入葱姜炒出香味，加入热水放入适量，老抽，生抽，蚝油，盐，大火煮开转小火慢炖1个小时。

STEP5、锅中放入适量油，加入胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿进行翻炒，西红柿炒出汤汁为止

STEP6、此时牛肉已经炖好

STEP7、炖好的牛肉和蔬菜一起放入砂锅，大火煮开，小火慢炖30分钟

STEP8、此时美味营养的牛肉就做好了