STEP1、洗净，切块，最终切成一小条一小条的。

STEP2、大火焯水，除去杂物。用勺子慢慢将里面的脏东西取出。

STEP3、脏东西去除差不多后，取出。加入清水，加入八角，大料，辣椒，葱，姜，蒜等

STEP4、进入锅中，大火煮沸，之后变为小火，持续炖软（约1-2小时）

STEP5、葱在大火时加入

STEP6、土豆等肉熟了之后，切成块状加入。

STEP7、肉软了之后加入土豆，然后加入土豆开大火。等沸腾之后改成小火，土豆熟之后就可以出锅了。