配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材。一小碗隔夜白米饭,一个鸡蛋打开放少许盐,午餐肉两片,洋葱切丁。
STEP2、热锅冷油。油量不宜太多,锅底浅浅铺一层即可。
STEP3、放入午餐肉煎。
STEP4、翻面继续煎半分钟并盛出切成丁。
STEP5、(不需要洗锅)关火倒入鸡蛋液,用剩下的油和火将鸡蛋焖熟。
STEP6、用筷子轻轻搅蛋液使之薄薄铺满锅底。待其熟透前盛出。
STEP7、(不需要洗锅)热锅,使用剩余的油,放入切好的洋葱。
STEP8、放入米饭,将块状米饭按压式铺平锅。
STEP9、倒入少许油,继续翻炒使米饭粒粒分明。
STEP10、加鸡蛋。加入料酒生抽老抽,料酒生抽倒在锅上产生锅气,老抽少量倒于米饭上。料酒负责去腥,生抽负责咸味,老抽负责上色。根据自己的口味调配吧
STEP11、加入午餐肉。并再次加入少许生抽调味。
STEP12、关火盛入小碗中。
STEP13、将盘子放在压平的碗上方,翻转。
上一篇:酱油炒饭,色香味俱全
下一篇:黄金炒饭