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热菜家常菜

鲍鱼香菇红烧肉

五花肉软糯程度可根据自身喜好调节时间,喜欢软点可以调为40分钟。也可加鲍鱼香菇以外的食材如:豆筋棍,土豆等,全评个人喜爱而定。

配料表:

  • 带皮五花肉 (500克)
  • 鲍鱼 (10只(去除内脏后用小美3个5清洗,表面斜切花刀待用))
  • 香菇 (6朵(泡好,表面切十字))
  • 冰糖 (20克)
  • 姜片 (5克)
  • 料酒 (30克)
  • 生抽 (30克)
  • 老抽 (10克)
  • 五香粉/香料 (1/4茶匙/适量)
  • 清水 (100克)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、将事先切好清洗好的五花肉放入主锅,加入冰糖,姜片,以10分钟/120度/反转小勺爆香。

鲍鱼香菇红烧肉

STEP2、加入料酒,生抽,老抽,1/4茶匙五香粉或者是香料(八角2个,香叶2片,三奈2个,100克清水,盖上锅盖,30分钟/V/反转小勺。

鲍鱼香菇红烧肉

STEP3、剩余10分钟时加入鲍鱼香菇,继续烹煮,音乐响起后设置3秒/反转速度2.5颠勺翻汁。

鲍鱼香菇红烧肉

STEP4、香喷喷的香菇鲍鱼红烧肉出锅,撒上葱花装饰装盘即可享用。

鲍鱼香菇红烧肉


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