有灵魂的香肠蛋炒饭

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋炒饭香肠炒饭

1.鸡蛋划开就可以，而且盛起来后放，才不会老2.萝卜干一定要煸炒一下才更好吃，也是为了把咸味释放出来3.放蚝油建议放一点黑胡椒粉，蚝油毕竟带有一丝腥味，黑胡椒能把这个味道解掉，只留下鲜香。没有蚝油的，可以放一小勺鲜酱油，也可以增色提香调味。注意量一定不能多，因为萝卜干是咸的

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好材料，腊肠切片，杂菜解冻洗净

有灵魂的香肠蛋炒饭

STEP2、锅里加一点点底油，鸡蛋打入划开，凝结后盛起

有灵魂的香肠蛋炒饭

STEP3、再加一点点底油，杂菜放入煸炒

有灵魂的香肠蛋炒饭

STEP4、加入腊肠，煸炒至出油无白色，如图，再加入萝卜干略煸炒

有灵魂的香肠蛋炒饭

STEP5、加入米饭和刚才炒的鸡蛋，翻炒至略松散，加一小勺蚝油，再加少许黑胡椒粉，我用研磨瓶转了5--6下继续翻炒到颜色均匀，饭粒全部松散

有灵魂的香肠蛋炒饭

STEP6、上盘为了几条嘎吱脆的萝卜干，不知不觉一盘饭就光了。。。

有灵魂的香肠蛋炒饭