配料表:
详细做法:
STEP1、我不喜欢在烧菜中添加过多的香料,喜欢食物纯粹的原味。
STEP2、牛肉洗净,切块。
STEP3、鲜笋切筒状,在开水中焯一下,捞起沥干备用。
STEP4、热油下牛肉,翻炒干水份。下姜片继续炒,然后下郫县豆瓣酱,将其炒香。最后下鲜笋,翻炒至炒匀。
STEP5、锅中加入热开水,水量没过牛肉和鲜笋,加适量盐调味。大火烧开,转小火炖2小时。
STEP6、装盘,洒上香菜,完成
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