STEP1、肉切片，用生粉和料酒放进冰箱腌一个钟

STEP2、紫甘蓝切丝备用

STEP3、热锅热油，下瘦肉爆炒，加少许料酒酱油，翻炒至没有血水就可以起锅

STEP4、重新热锅热油爆香蒜末，爆炒紫甘蓝，晒点水让紫甘蓝煮得更透

STEP5、加入刚刚的瘦肉，加糖和一点点酱油，翻炒，最后加盐起锅，装碟