STEP1、尖椒和葱切段，白萝卜切块，香菜切小段(留两根，蒜拍片，姜切片，羊肉切大块

STEP2、把切好的羊肉块用水焯一下，去除浮沫

STEP3、把焯好的羊肉，萝卜、尖椒和各种调料一起放入砂锅中(不要放香菜末，备用，将刚刚焯羊肉的汤清理浮沫后倒入砂锅，水面和材料平齐就行！开大火敞口煮沸，加入冰糖(不要多，然后换小火，盖上砂锅盖，慢炖！

STEP4、大约1小时的时间，基本可以准备出锅了，如果喜欢吃更软一点可以继续炖半小时，注意观察锅中汤汁。

STEP5、出锅，撒上准备好的香菜末！鲜嫩可口，虽然看起来肥肉有点多，但是一点都不腻！