热菜家常菜
超快手的酸菜肉末煎蛋面
不是给这个牌子的酸菜做广告，这个真的是我会十几包十几包的从超市买的日常必需品。换成老干妈的香辣菜也可以，就是那个太太太辣了。雪菜和榨菜也行，就是从小吃到大觉得有点无聊。这个酸菜就是偶尔会有沙粒子，别的都挺好的。
配料表：
- 肉末 （50克）
- 鱼泉老坛酸菜 （1包）
- 鸡蛋 （1个）
- 面条 （100克）
- 油 （10克）
- 葱花 （少许，可有可无）
- 油菜白菜菠菜生菜茼蒿油麦菜空心菜莴苣叶…… （如果有的话就撕一把扔进去，没有就算了）
详细做法：
STEP1、锅中坐水烧开后放入面条，搅一下免得粘锅底
STEP2、同时另一个锅中放油煎蛋。
STEP3、煎好蛋之后盛出放在一边，放薛定谔的葱花爆香后加肉末，拨散，放一点料酒去腥。
STEP4、等肉里的汤汁烧干后放入酸菜炒香，
STEP5、倒入开水转小火咕嘟咕嘟。如果你喜欢鸡蛋有酸菜味就把煎蛋放进去同煮。我喜欢煎蛋油少一点，所以我会等面快煮熟的时候把煎蛋放到煮面锅里煮一下。
STEP6、盛出面浇上酸菜肉末汤，开动啦！
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