STEP1、备料。

STEP2、冰冻眉毛肉必须有单独照。

STEP3、莴笋头去皮刮成丝。

STEP4、大蒜老姜切一切，红尖椒切竖刀。

STEP5、素菜的料就是这些，莴笋丝本来就不多，我后来还打翻了一小半。

STEP6、眉毛肉切丝，用碗装好，先放盐和油，拌匀静置十分钟，再放红苕粉或者嫩肉粉，拌匀再放十分钟。

STEP7、锅里放姜蒜花椒。

STEP8、油温5-6成热，放肉丝。炒到断生就捞出，待用。

STEP9、锅里剩下的油用来炒佐料，大蒜老姜再放一些，然后放入红尖椒。

STEP10、倒入莴笋丝，加一点盐。

STEP11、倒入半生不熟的肉丝，加一点盐，还有一点鸡精。

STEP12、起锅，盛盘。

STEP13、莴笋丝确实太少了，哎。