热菜家常菜
荷包蛋烧豆腐
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配料表：
- 北豆腐 （300g）
- 鸡蛋 （3个）
- 油 （20g）
- 尖椒 （1根）
- 小米椒 （3个）
- 姜 （3片）
- 大蒜 （3瓣）
- 生抽 （20g）
- 蚝油 （15g）
- 盐 （2g）
- 白胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、锅中多放些油，开中火，北豆腐切成厚片，放进锅中煎到两面金黄，盛出来。再打三个鸡蛋，煎成荷包蛋，捞出来，切成宽条。
STEP2、锅中放入蒜片和姜片，炒出香味。放煎好的豆腐，加生抽和蚝油，放入小半碗水，煮开，煮到豆腐入味。
STEP3、放荷包蛋条，推进汤汁里煮1分钟。加白胡椒粉和盐，放小米辣和尖椒片，翻炒均匀就好。
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