STEP1、烧一锅开水，水开后将切块的五花肉和排骨放入锅中，盖盖浸泡十分钟。

STEP2、准备材料。

STEP3、将五花肉洗净滤去水分，直接放在锅中煎出油。排骨因为比较瘦就不用煎了。

STEP4、煎出油脂，倒出。这一步是好吃不腻的关键。也不用倒特别干净哈！

STEP5、肉块四面微微发黄。倒入料酒，生抽，老抽翻炒。

STEP6、然后将调料和排骨放入锅中。

STEP7、翻炒至表面上色。

STEP8、加水，如果使用铁锅，不用完全盖住肉和排骨。

STEP9、烧开以后，盖盖儿改用最小火。炖煮20分钟。

STEP10、用筷子扎一下瘦肉部分，可以很轻松的扎进去。就可以开大火收汁儿了。

STEP11、汤汁儿大致收干。收汁的时候尝一下味道，如果不够咸，加盐调味。

STEP12、将其盛出，表面撒上葱叶子。好吃不腻！

STEP13、热爱美食的小伙伴儿，美食二群，扫码进。