热菜家常菜
大口吃猪肉-酸菜炖白肉
喜欢吃蒜汁的可以再用蒜锤倒个蒜汁，倒之前放盐不容易蹦蒜。加点生抽醋少量热水。五花肉粘着吃风味更佳哦
配料表：
- 酸菜 （500克）
- 五花肉 （500克）
- 粉条 （1把）
- 花椒 （10粒）
- 葱 （三段）
- 蚝油 （1勺）
- 山楂干 （三片）
- 蒜 （三瓣）
- 油 （20克）
- 鸡精 （三分之一勺）
- 生抽 （2勺）
详细做法：
STEP1、1五花肉整块放锅，加凉水莫过肉。2加入葱段、山楂、料酒用（山楂，做肉不腻）3煮开撇血沫4中火煮二十分钟至肉可以用筷子扎得动捞出
STEP2、酸菜切细丝，在凉水里过两下，挤出水分
STEP3、五花肉放凉切片（尽量凉着切，热的肉散切不薄）
STEP4、1锅热快冒烟，下油（不易粘锅）2五花肉放下去煎制两面金黄，放一边3将油沥出来锅一边，将蒜花椒放入爆香
STEP5、1之后将酸菜放进去与油炒均匀，炒油亮2放入蚝油生抽
STEP6、1翻炒均匀后，将之前炖肉的汤过滤出来，莫过肉开炖2大火煮开转中火二十分钟3放入粉条慢炖泡过水的炖十分钟干的没泡过煮二十分钟
STEP7、出锅前加点鸡精。开启大口吃肉大口喝汤！
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