STEP1、黄瓜切薄片，胡萝卜切丝，干贝和银鱼干预先泡水约1小时，猪肉皮连肥肉切片

STEP2、锅放少量油，小火放猪肉皮连肥肉，等肥肉里面的油满满炸出，皮变透明，肉片卷曲，肉边略变金黄色。放姜蒜煸炒出香味后放干贝和胡萝卜翻炒，等胡萝卜稍变软后放黄瓜片与银鱼干，继续翻炒。

STEP3、放入适量盐、橄榄菜捣散，最后放入适量鱼露提味，可上碟。