热菜家常菜
笋干红烧排骨
配料表：
- 原材料：
- 排骨 （500）
- 笋干 （适量（喜欢吃就多放点））
- 姜 （4片）
- 葱 （4片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 花椒 （若干粒）
- 香叶 （2片）
- 调味料：
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 红腐乳 （1块）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、笋干洗净冷水泡软。
STEP2、冷水下入洗净的排骨，加入姜片和料酒，焯水。
STEP3、焯好的排骨洗净。
STEP4、锅中加入底油，下入花椒、大料、桂皮、香叶，炸香后下入冰糖，炒至冰糖冒透明小泡。
STEP5、下入排骨翻炒均匀颜色，加入开水。
STEP6、转入高压锅，加入葱姜、生抽老抽和红腐乳。
STEP7、笋干改到切块后，加入高压锅中，加入没过所有食材的水，高压锅小火压20分钟。
STEP8、高压锅放气后，转入小砂锅加入适量盐慢炖收浓汤汁，开饭！
