STEP1、准备腐竹200克提前用温水浸泡半小时左右，然后清洗干净备用。

STEP2、准备牛肉切块或者切片，然后放少许盐，生抽，油，淀粉腌制15分钟左右。

STEP3、起锅放油，些将牛肉爆炒一下，然后加入腐竹炒熟即可出锅食用。

STEP4、一道简单的腐竹炒牛肉就做好了。