热菜家常菜
蛋汁煎茄子
配料表：
- 茄子 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 金针菇 （一小把）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、茄子切片用适量的盐和黑胡椒腌十几分钟
STEP2、茄片放入打好的蛋液裹上一层
STEP3、平底煎锅放5克淡黄油和橄榄油加热，然后放茄片，注意裹了蛋液的茄片刚放入锅里不要乱动
STEP4、盛出煎好茄片后放入金针菇，把剩余蛋液浇在上面，最后撒些香菜，挤上番茄酱
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