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热菜家常菜

西兰花炒腐竹黑木耳

西兰花用开水焯烫时在开水中加一点盐和1滴色拉油可保持西兰花的颜色翠绿黑木耳入开水中加少量盐大火煮开转小火煮2分钟,之后捞起过凉水可以让口感又脆又糯

配料表:

详细做法:

STEP1西兰花切小朵,放入开水中焯烫至颜色变翠绿(开水中放一点盐和1滴色拉油可保持西兰花的颜色翠绿,捞出过凉水沥干备用

STEP2腐竹提前泡好,黑木耳也提前泡好,泡好的黑木耳入开水中加少量盐大火煮开转小火煮2分钟,之后捞起过凉水可以让口感又脆又糯

STEP3、胡萝卜切薄片,葱切小段

STEP4、锅底少油放入葱段煸香,依次加入胡萝卜,黑木耳,腐竹翻炒几下,最后加入西兰花拌炒,加少许盐调味,起锅装盘即可。


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