配料表:
详细做法:
STEP1、西兰花切小朵,放入开水中焯烫至颜色变翠绿(开水中放一点盐和1滴色拉油可保持西兰花的颜色翠绿,捞出过凉水沥干备用
STEP2、腐竹提前泡好,黑木耳也提前泡好,泡好的黑木耳入开水中加少量盐大火煮开转小火煮2分钟,之后捞起过凉水可以让口感又脆又糯
STEP3、胡萝卜切薄片,葱切小段
STEP4、锅底少油放入葱段煸香,依次加入胡萝卜,黑木耳,腐竹翻炒几下,最后加入西兰花拌炒,加少许盐调味,起锅装盘即可。
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