STEP1、．红尖椒洗干净，切成细粒待用

STEP2、．芹菜摘除叶片，切除根蒂，洗干净，切成细粒待用

STEP3、．素土魠魚排解冻后，用刀切成小块。然后与素鸡肉浆、面包糠拌和在一起，拌匀后，加少许步骤（1）红尖椒粒、红咖喱继续拌匀

STEP4、．用手捏合成一个个圆丸，大小约有45克左右，然后压成圆饼

STEP5、．圆盘抹少许油，放入步骤（4）圆饼，用保鲜膜包好，上笼蒸熟，取出后冷却待用

STEP6、．制作“泰式炸素鱼饼”蘸酱，用少许冰花梅酱、泰国辣椒酱、蘸酱，口味是小甜小酸小辣

STEP7、．起锅，锅内加入精制油，待油温升至4成热，放入步骤（5）冷却后圆饼微炸，约20秒左右迅速倒出，沥干油

STEP8、．另起锅，锅内倒入芹菜末煸香，然后放入微炸后的圆饼，用锅铲煸炒片刻，出锅用巾纸吸油后便可上桌，最后跟一碟步骤（6）的酱即可