STEP1、空气炸锅200，5分钟预热，鱼头刷油

STEP2、里外都刷

STEP3、预热好的空气炸锅放入姜片和葱

STEP4、再放入鱼头，200，10分钟

STEP5、炸好的鱼头

STEP6、砂锅里放点油，再放入姜片和葱，热一下出香味

STEP7、放入鱼头，然后倒入温水盖没，记住是温开水！

STEP8、盖开着，大火煮30分钟，汤就能变白了

STEP9、然后转中小火，两大勺料酒，粉皮和咸肉，盖上盖子煮30分钟，最后5分钟，然后盐和胡椒粉按个人口味调一下即可