STEP1、处理食材：盐水泡蛤蜊30分钟，泡出沙子；泡椒小米椒、姜蒜洗净切好。

STEP2、锅热后倒油，加入姜蒜爆香。

STEP3、加入蛤蜊大火翻炒，炒至开口，加入料酒1勺；加入辣椒，换小火翻炒；加酱油，少量白糖和白胡椒。

STEP4、最后撒上一些小葱，翻炒一下就可以关火出锅啦！