STEP1、准备上好的凤梨一只，个人感觉凤梨的口感比菠萝好吃很多。

STEP2、对半劈开，中间用刀打上网格状。用勺子把果肉挖出。

STEP3、只用一半就好。

STEP4、大虾剥皮，去虾线，放少许盐和白胡椒抓匀。热锅多油，把虾仁煸炒盛出备用。

STEP5、胡萝卜切丁焯水，豌豆焯水，凤梨切丁。

STEP6、用刚才炒虾的油炒鸡蛋，然后下入米饭，不停翻炒。放少许盐。炒至米饭粒粒分明。

STEP7、最后加入胡萝卜，豌豆，凤梨，翻炒两分钟出锅！非常好吃的菠萝饭就做好了！