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热菜家常菜

南瓜夹笋干烧肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 南瓜泥 (410克)
  • 酵母 (5克)
  • 高筋面粉 (300克)
  • 低筋面粉 (400)
  • 笋干烧肉
  • 笋干 (30克)
  • 五花肉 (260克)
  • 姜片 (10克)
  • 料酒 (30克)
  • 生抽 (20克)
  • 老抽 (10克)
  • 糖 (10克)
  • 清水 (110克)

详细做法:

STEP1、1.南瓜蒸20分钟,放入主锅时间10秒,速度3,搅拌成泥,放凉至40。2.放酵母,时间1分钟,速度2混合

南瓜夹笋干烧肉

STEP2、1.放入面粉,时间1分钟,速度6混合2.揉面3分钟

南瓜夹笋干烧肉

STEP3、倒出面团,和圆,密封静置10分钟

南瓜夹笋干烧肉

STEP4、面团搓条,分割塑形,放置于蒸锅内,温水发酵30分钟

南瓜夹笋干烧肉

STEP5、蒸20分钟,焖5分钟。

南瓜夹笋干烧肉

STEP6、笋干浸泡30分钟

南瓜夹笋干烧肉

STEP7、五花肉切1厘米左右细条,5分钟温度50速度5清洗

南瓜夹笋干烧肉

STEP8、笋干浸泡后洗净切小块

南瓜夹笋干烧肉

STEP9、1.五花肉及全部调料放主锅,30分钟V,反转,速度小勺。2.余8分钟,从小孔把笋干放入。3.音乐响起即可享用

南瓜夹笋干烧肉


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